Menù Degustazione

5 Portate

60€

Bevande escluse

7 Portate

85€

Bevande escluse

Menù alla Carta

Minimo 2 portate, escluso il dessert

Antipasti

Crudi (Ostriche, scampi e gambero rosso)

35€

Polpo CBT, purea di patate e acqua di vongole

20€

Baccalà mantecato

15€

Uovo in camicia,salsa ai frutti di mare, tartare di gambero rosa

18€

Tartare di manzo, fondo di manzo, whiskey torbato

15€

Primi

Tortello di scampi, laccato nella sua bisque, tartare di gambero rosa

20€

Spaghettone Oro “Verrigni” colatura di alici, cozze e bottarga di tonno rosso

18€

Fregola risottata pecorino “Gregoriano” e gambero rosso

22€

Ravioli con stracotto di manzo, bieta e pecorino

18€

Tubetti, pomodorini e cozze

18€

Secondi

Pescato del giorno con verdure di stagione

25€

Brodetto spinato

38€

Pesce in crosta di sale (in base alla disponibilità)

10€ l'etto

Filetto di manzo, verdure di stagione e il suo fondo bruno

25€

Maialino da latte, riduzione di maiale e arancia

18€

Piccione e verdure di stagione

25€

Dolci

Tiramisù e caramello

10€

Meringa, crema al mascarpone e frutti rossi

10€

Dolce del giorno

10€

Formaggio az. agricola “Gregorio Rotolo”

12€

Coperto 4€